きしもんごバジル

【材料-2人分】

・築地きしもんごの薄皮むき紋甲イカ　1枚　3cm角切り

・バジル　　　　　　１束

・オリーブオイル　　大さじ１

・レモン汁　　　　　大さじ１

・にんにく　　　　　みじん切り少々

・輪切り唐辛子　　　少々

・黒コショウ　　　　少々

・塩　　　　　　　　少々
 【簡単レシピ】

１．紋甲イカは流水で解凍し、表面に切り込みを入れてから3cm角に切る。

２．バジルは茎から取って洗い、よく水を切っておく。

３．フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子を熱し、香りが

　　出てからイカ中火で30秒ほど炒める。

　　（イカはよく水を拭き取っておくこと）

４．イカに油が回ったらすぐにバジルを入れる。

５．レモン汁をふり入れ、塩コショウで味を整えれば完成

イカに火が通りすぎないように、少し透明なうちにバジルを

投入してください。バジル、レモンと塩コショウは黄金トリオですね！