きしもんごトマトリゾット

【材料-4人分】

・築地きしもんごの薄皮むき紋甲イカ　1枚　3cm角切り

・トマト缶

・米　2合

・にんにく　二欠片　みじん切り

・赤唐辛子　一本　輪切り

・白ワイン　1/4カップ

・パセリ

・粉チーズ

・バター

・コンソメスープ

・塩コショウ

 

【簡単レシピ】

1.　鍋にバターを熱し、ニンニクと赤唐辛子を弱火で炒める。

2.　ニンニクが香ばしくなってきたところにきしもんごを加え、色が変わったところで米を入れて炒める。

3.　白ワイン・コンソメスープ・トマト缶を入れて落し蓋をし、弱火で１５分ほど煮て、塩こしょうで味を調える。

4.　火を止めて蓋をし、５分ほど蒸らす。

意外とビールとも合います！

本レシビには薄皮紋甲イカを使用しています。