きしもんごカルパッチョ

【材料-4人分】

・築地きしもんごの薄皮むき紋甲イカ　1枚　7mm厚薄切り

・ミニトマト　　　　１００ｇ

・バジル　　　　　　３枚

・水菜　　　　　　　少々

・玉ねぎ　　　　　　1/4個　薄切り

・カルパッチョソース　

　レモン汁　　　　　大さじ２　

　オリーブオイル　　大さじ３　

　塩こしょう　　　　小さじ１　

　ブラックペッパー　少々　　

　醤油　　　　　　　少々　　
【簡単レシピ】

１．玉ねぎを薄くスライスし、水につけておく。

２．ミニトマトを4等分する。

３．イカは軽く湯通しした後、7mm厚に薄切りにする。

４．カルパッチョソースは隠し味に醤油を少々入れブレンドしておく。

５．玉ねぎ、バジル、水菜はサラダスピナーでよく水を切ってから、

　　全ての材料をあえれば完成。

 

イカは他の魚介類に比べて淡白な味なので、カルパッチョソースの

隠し味に醤油やめんつゆを少しいれてもおいしくなります。

イカは噛めば噛むほどおいしさがあふれるんですよね！おためしあれ！