きしもんごとニラの酢味噌和え

【材料-2人分】

・築地きしもんごの薄皮むき紋甲イカ　1/2枚 3cm角切り

・ニラ　　　　　　　１束

・味噌　　　　　　　小さじ２

・みりん　　　　　　小さじ１

・お酢　　　　　　　大さじ１

・すりごま　　　　　少々 

【簡単レシピ】

１．紋甲イカは流水で解凍し、表面に切り込みを

　　入れておく。

２．沸騰したお湯にイカをくぐらせ軽く湯がき、3cm角に切る。
３．ニラをさっと茹で、よく水をしぼってから3cmくらいに切る。　

　　（ゆで時間は1分～2分以内）

４．味噌をみりん、お酢で溶いて酢味噌を作っておく。

５．イカとニラをあえてから小鉢に盛り、酢味噌をかけて完成。

みりんの代わりに砂糖小さじ１でもおいしくできます。

お酒が好きな方はやっぱりみりんでどうぞ。